Alla scoperta di una storia fatta di amore per il terroir
Terrazze dell’Etna è il luogo in cui vino, natura e cibo del territorio si fondono in esperienze memorabili.
Vieni a conoscerciUNA CANTINA MODERNA E INNOVATIVA nel panorama dell’Etna
La cantina è una costruzione pensata e voluta perchè fosse ad impatto minimo sul territorio. La sua architettura poco invasiva risulta più rispettosa del paesaggio circostante al quale si uniforma naturalmente. Improntata su una filosofia eco-sostenibile, abbiamo scelto pratiche che consentono un risparmio energetico determinante. La passione e l’amore per arte e architettura sono stati motore per la creazione di questo spazio.
Produrre vino è raccontare il territorio
Produrre vino significa trascrivere una narrazione fedele del territorio. Tutto è volto all’attenzione al dettaglio, ogni processo in vigna e quindi poi in cantina è una questione di sensibilità. Nella nostra cantina uniamo le tecniche tradizionali di lavorazione del vino in botti di rovere naturale francese, lavorazione dello spumante in pupitre, alle più moderne ed innovative pratiche che ci permettono anche di essere più sostenibili.
È tutta una questione di sensibilità
Ogni azione è pensata, piccoli gesti che realizzano le corrispondenze tra semplicità e perfezione. Un progetto architettonico perfettamente integrato al contesto paesaggistico è il corpo centrale di lavorazione e affinamento della nostra produzione.
Particolare attenzione meritano la bottaia, con botti in rovere francese, e la sala delle pupitre dove lavoriamo con meticolosità e dedizione i nostri spumanti.
Dentro un giardino di pietra
La nostra cantina nasce all’interno di un vero e proprio giardino di pietra, fiancheggiando una colata lavica del 1600, che ha reso il parco dell’Etna patrimonio dell’UNESCO. Un territorio unico e spettacolare.
Il corpo centrale della cantina è sito a sud del terreno, e i suoi colori riprendono quelli del suolo fatto di terra e lava. All’interno vengono prodotti, affinati e imbottigliati tutti i nostri vini, che poi partiranno per portare la nostra Sicilia sulle vostre tavole
